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Argomenti:     Bello & Buono (39)    Casa & La Perla (85)  
Tags:    Cibo     Ladino
 
Joe Mercoledì, 2 Marzo 2016

Les Stües

Il ristorante della mezza pensione
In effetti qui è spontaneo sentirsi a casa. Nell’estate del 2015 abbiamo tentato di farlo diventare un ristorante “vero” con tanto di etichetta, logo e giorni di riposo. Aih Aih! sbagliando. Abbiamo capito che ciò che davvero conta e che l’ospite desidera non è altro che convivere con  la sua autenticità. Il grande piacere è quello di cenare in una casa ladina fatta di legni e storie antiche, soffitti a volte bassi e colori tenui, stoffe sobrie eppure leggiadre. Les Stües sono un inno all’accoglienza e allo stare bene, anche grazie al nostro chef ladino per l’appunto, Nicola Laera, che miscela nel piatto semplicità e tradizione tirolese utilizzando prodotti locali e biologici con creatività, intensità e maestria. Per alcuni ospiti sembra di essere in un museo di arte abitabile in cui l’unica cosa da fare è lasciarsi andare e attendere cibo, bevande, piacere. Che arriva puntuale, lento e discreto. S’insinua prima negli occhi, poi nel palato. E alla fine è ogni giorno, senza loghi cuciti, semplicemente festa.

Joe Pedrollo Costa

Aperto tutti i giorni, riservato agli ospiti di casa e ospiti esterni.

Esempio della carta vini
▼ Esempio del menu del giorno
(Salvo variazioni)

 
 

Orari estivi


Aperto tutte le sere
19.00 - 21.30
 

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