Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
Book now Request
it  .  de  .  en
 
 
 

 
Autori
 
 
 
Famiglia Perla
 
 
 
 
 
 
 
Vedi tutti
 
 
I nostri amici
Francesco Ricci
 
 
Haig Barclay
 
 
Concetta Bonaldi
 
 
Maria Canins
 
 
 
 
Vedi tutti
 
 

Paolo

Dal 2015 è il responsabile de "La Stüa de Michil". La sua missione è chiudere il cerchio, vale a dire integrare i piatti dello chef con adeguate emozioni liquide. Paolo, del resto, è un sommelier e il vino è il suo mondo. Per lui consigliare una bottiglia equivale a un’opera sartoriale: non c’è pasto che non possa essere imbastito da una scelta appropriata, da stappare e versare con gioia. Predilige i piccoli produttori, apprezza chi lavora avendo cura del territorio, ama scoprire il nuovo senza dimenticare il vecchio. Indaga silenzioso nella psicologia dell’ospite, cercando d’interpretare i sogni di chi si siede a tavola. Perché in fondo l’importante è bere bene. 
 
 
Paolo Martedì, 8 Marzo 2016
La sorpresa è servita!
 
Una cena con noi per salutare l'inverno
Leggi tutto
Cibo     Vino
 
 
 
Paolo Sabato, 31 Ottobre 2015
Il Postrivoro, meta di culto dei gastropellegrini erranti
 
L’ultima volta che si è svegliato ha pensato di chiamare Oswaldo Oliva e il ...
Leggi tutto
 
 
 
Paolo Domenica, 4 Gennaio 2015
Il vino al Ladinia, less is more
 
La carta dei vini come un racconto breve: semplice e avvincente.
Leggi tutto
Drink     Vino
 
 
 
Carica altre storie
 

 
 
 
 
 
 Iscriviti 
Str. Col Alt 105 - 39033 Corvara (BZ) Alta Badia - Italia      T. +39 0471 83 10 00      
Privacy     Credits     Cookies     Click to pay     Part. IVA 01231580216     Zeppelin Group – Internet Marketing