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Tags:    Essen     Ladinisch
 
Joe Mittwoch, 2 März 2016

Les Stües

Das Restaurant für die Halbpension
Hier fühlen Sie sich ganz von selbst wie zuhause. Im Sommer 2015 hatten wir einmal kurz versucht, ein „richtiges“ Restaurant daraus zu machen, mit Etiketten, Logo und Ruhetagen. Ein Fehler! Denn inzwischen ist uns klar geworden, dass das, was wirklich zählt – und war unsere Gäste suchen – nichts anderes ist als Authentizität. Das wahre Glück besteht darin, in den original Ladinischen Stuben mit ihren historischen Holzwänden und den hübschen Textilien zu speisen, sich zwischen niedrigen Holzdecken, zarten Farben und der Anmut schlichter Stoffe wohlzufühlen. Die Stües sind nichts anderes als eine Ode an Gastlichkeit und Wohlgefühl, auch dank unseres (ebenfalls) Ladinischen Küchenchefs Nicola Laera. Der versteht es, Tiroler Traditionen mit einer klaren Linie zu versehen – kreativ, meisterhaft und unter Verwendung bester einheimischer Zutaten. Manche Gäste fühlen sich in den Stües wie in einem bewohnbaren Kultur-Museum, in dem sie nichts weiteres tun müssen, als sich entspannt zurückzulehnen und sich auf feines Essen, gute Getränke und wunderbaren Genuss zu freuen. Der sich garantiert einstellt, sanft und aufdringlich. Und erst die Augen, dann den Gaumen verwöhnt. Und damit ist – auch ohne aufgesticktes Logo – das Ziel erreicht: Jeder Tag ein Fest!

Joe Pedrollo

Täglich geöffnet für Hotelgäste mit Halbpension und externe Gäste.

▼ Beispiel des Tagesmenüs
 Beispiel der Weinkarte
(Änderungen vorbehalten)


 
 

Öffnungszeiten Sommer


Täglich von
19.00 bis 21.30 Uhr
geöffnet.
 

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