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Themen:     Haus & LaPerla (53)    Schön & Gut (24)  
Tags:    Essen     Ladinisch
 
VM
Valentina Motta Freitag, 21 September 2012

Les Stües

Es gibt jede Menge Museen mit allem möglichen Firlefanz, aber es gibt kein einziges Museum, das so ist wie unsere Stuben. Früher einmal war eine Stube der einzige geheizte Raum in einem Bauernhaus. Es stand dort ein Tisch, an dem mittag- und abendgegessen wurde, an dem man arbeitete und Karten spielte, es gab eine Bank für den täglichen Mittagsschlaf und einen Ofen, über dem die Wäsche trocknete – die Stube war Dreh- und Angelpunkt einer Tiroler Familie.
 
 
Ich weiß noch gut, wie ich im Jahr 2005 zum ersten Mal die Stuben betrat... ich staunte mit offenem Mund. Nie hätte ich gedacht, dass Schönheit und Geschichte sich so großartig ergänzen könnten.
In unseren originalen Stuben dagegen stehen zwar wesentlich mehr Tische zum Abendessen, doch sie sind reich an authentischer Vergangenheit, geschmückt mit bunten, handbestickten Tischdecken und außergewöhnlichen Blumenkreationen, von denen keine der anderen gleicht.
Jedes Mal, wenn wir die Gäste zu ihrem Tisch begleiten, können wir sehen, wie sehr sie von den religiösen Symbolen überrascht und fasziniert sind. Aber auch von der Sammlung aus Royal Kopenhagen Geschirr in den Blauen Stuben, den Lampen in der Rosa Stube, dem Romantizismus in der Roten Stube, und natürlich den Stubendecken und niedrigen Türrahmen, die wir übrigens mit Leder verkleidet haben, weil man sich hier unvermeidlich... den Kopf anstößt. Und wie!
Und die Küche? Nicola Laera vereint Einfachheit und Tiroler Tradition auf dem Teller - ausschließlich aus regionalen Bioprodukten - und bringt zusammen mit dem Team jeden Tag geschmackvolle Gerichte auf den Tisch, die ohne große Schnörkel den Gaumen verzaubern und die nur schwer zu vergessen sind.
Unser ursprünglichen Stuben... schweigsame Zeugen von Heiratsanträgen, Geburtstagen und großen Liebesgeschichten.

 Beispiel eines Tagesmenüs
 Beispiel der Weinkarte
(Änderungen vorbehalten)
 
 

Öffnungszeiten Winter

Täglich von
19.00 bis 21.30 Uhr
geöffnet.
 

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