La Stüa de Michil

Wenn ich ein guter Redner wäre, würde ich von ihr erzählen, und wenn ich mehr Phantasie besäße, würde ich sie zeichnen. Doch beides kann ich nicht. Ich bin geboren, um zu kochen, um durch meine Gerichte zu begeistern. Gerne würde ich mich Ihnen in den gemütlichen Stuben vorstellen, würde plaudernd zwischen den Tischen in der Stüa herumwandern, die manchmal unpraktisch sind und manchmal ein wenig klein...

Ich würde hin und wieder stehen bleiben und die herzerwärmende Atmosphäre einatmen...

...die all das alte Holz und die eleganten Kerzenleuchter ausstrahlen. Doch ich mag nicht nur Kerzen nicht besonders, ich bin auch noch schüchtern. Am liebsten halte ich mich zwischen meinen Tellern, zwischen meinen Leidenschaften auf. Über Manuel, den Mâitre im Saal, den wir im Spaß „Baffetto“ rufen, „Schnäuzerchen“, erfahre ich von Ihren Eindrücken und versuche auf dieser Basis, immer besser zu werden. Mit Enthusiasmus verteidigen wir unseren Michelin-Stern und die anderen Auszeichnungen, die wir jedes Jahr von der renommiertesten internationalen Restaurantführern erhalten. Doch perfekt sind wir nicht. Ich bevorzuge Produkte aus der Region, aus fairem Handel, aus biologischer Herstellung und vor allem aus der Saison. Und wenn Sie beschließen sollten, einige Stunden in der Stüa de Michil zu verbringen, werden Sie spüren, dass die Atmosphäre dort zwar elegant und raffiniert ist, aber auch familiär und authentisch. Und wenn ich selbst in der Stüa essen dürfte? Dann würde ich den X2 reservieren, den Tisch für Einzelgäste.