Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
Book now
it  .  de  .  en
 
 
 

 
Erhalte unsere Geschichten
 
 
 
 
 Senden 
 
 
 
 
Autoren
 
 
 
Familie Perla
 
 
 
 
 
 
 
Alle anzeigen
 
 
Unsere Freunde
Francesco Ricci
 
 
Haig Barclay
 
 
Concetta Bonaldi
 
 
Maria Canins
 
 
 
 
Alle anzeigen
 
 

Paolo

Seine Mission ist die Harmonie, das heißt die Gerichte des Chefs mit angemessenen, flüssigen Emotionen zu begleiten. Schließlich ist Paolo Sommelier, und der Wein ist seine Welt. Wenn er eine Flasche empfiehlt, agiert er wie ein Maßschneider: es gibt kein Essen, das nicht durch den richtigen, mit Begeisterung entkorkten und eingeschenkten Wein harmonisch abgerundet werden kann. Er bevorzugt kleine Weingüter und weiß jene zu schätzen, die das Land liebevoll bearbeiten, und Neues entdecken, ohne das Überlieferte zu vergessen. Auf stille Art bemüht er sich, die Vorlieben des Gasts zu ergründen und seinen Wünschen gerecht zu werden. Denn es gutes Trinken ist wichtig!
 
 
Paolo Sonntag, 4 Januar 2015
Wein im Ladinia, weniger ist mehr
 
Eine Weinkarte ist wie eine Kurzgeschichte: einfach und überzeugend.
Weiterlesen
Drinks     Wein
 
 
 
Weitere Geschichten anzeigen
 

 
 
Str. Col Alt 105 - I-39033 Corvara (BZ) Alta Badia - Italien      T. +39 0471 83 10 00      
Privacy     Credits     Cookies     Click to pay     MwSt-Nr. 01231580216     Zeppelin Group - Internet Marketing