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Nicolò

Nicolò ist ein Eklektiker. Koch, Gastwirt, Geschäftsführer: praktisch ein Alleskönner. Als echter Piemonteser hat er sich in seiner Jugend nach Frankreich aufgemacht, in Drei-Sterne-Lokalen gearbeitet,  und auch „am Hof“ von Nadia Santini. Dann hat er die Hochabtei entdeckt und ist vor kurzem zu La Perla gestoßen. Nun leitet er das Ladinia wie auf Samtpfoten. Vielleicht, damit die Fußböden nicht zu sehr knarren, oder vielleicht, weil seine Seele so leicht ist. Was ihn wirklich kümmert, ist nur der Wunsch, den Gästen die Atmosphäre dieses alten Hauses zu vermitteln: halb Gasthaus, halb Berghütte, immer und auf jeden Fall ein behaglicher, intimer und unbeschwerter Ort.
 
 
Nicolò Mittwoch, 14 Mai 2014
Ein Ladinischer Zufluchtsort
 
Das Ladinia, ein großes kleines Haus, hat wieder geöffnet.


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